kuih kole kacang

assalamualaikum semua,

ini bukan entry yang dijanjikan untuk hot mama tu... tapi ini entry saje nak bagi korang semua hot petang-petang hari yang memang panas di Kuantan ni... hahaha....

meh bagi korang tengok gambar dulu....

kuih kole kacang 

dah puas layan gambar.... baru ada cerita...

ceritanya aku teringin nak makan kuih kole kacang ni atau di setengah kawasan dipanggil kuih tahi minyak... betul? ini bukan teringin yang tu ye... tapi memang teringin nak makan je... bukan apa-apa pun.... hish korang ni... dah pikir lain la tu... aku Clear ok... clear... tapi kalau ada pun apa salahnya kan....hehe...

bila dah teringin tu mula la menjajau mencari kuih ni orang jual... malang nasibku tak berjumpa dengan makcik biasa yang jual kuih ni yang sedap... yang tak sedap aku tak tau...

last-last aku buat keputusan nak google je la... sure jumpa resepi dan try buat.... dan akhirnya... aku jumpa resepi sedap tu di myresepi.com

kuih kole kacang yang dah dipotong 

Resepi kuih kole kacang (aku ambik dari myresepi.com)

Bahan-bahan
**1 cawan santan pekat
*1 cawan gula merah
*2 sudu besar gula pasir
*1 cawan air
*daun pandan simpulkan
1 cawan tepung kacang hijau
2 cawan santan
secubit garam

Cara-cara
1. masak bahan ** dalam kuali sampai jadi tahi minyak..aku buat api sederhana dalam 15-20 minit jugak..
2. asingkan tahi minyak dan tinggalkan lebihan minyak dalam kuali.
3. dalam periuk lain masak semua bahan bertanda * sampai gula larut..tapis dan sejukkan.
4. kacau air gula + tepung kacang hijau + garam + santan dlm bekas dulu..bagi sebati..
5. masukkan semua tu dalam kuali yang ada lebihan minyak tadi dan masak api sederhana
6. sentiasa kacau macam dodol supaya tak bergentel sampai pekat
7. bila pekat matikan api dan pindah hasil masakan dalam loyang dan ratakan..
8. yg ni aku tak bape pasti..bila nak letak tahi minyak tu..aku letak masa panas lg..terus dia rasa macam lemau..mungkin kena letak bila adunan sejuk sikit..
9. dah sejuk boleh potong dan hidangkan..


punya la tamak haloba aku buat 2 adunan dari yang diberi di atas tu tau... hahaha... ambik ko... lepas tu terus rasa tak nak makan setahun... hehe...

tapi serius rasa dia sangat sedap dan amat senang membuatnya... aku boleh buat sambil kelek si husna je pun... heeee...

ok... meh  layan gambar semasa proses memasak dijalankan...

proses memasak tahi minyak 

baki minyak dari santan pekat setelah diasingkan tahi minyak (sila abaikan rupa kualiku itu ye ;) ) 

rupa asli tahi minyak yang diasingkan 

air gula yang dimasak berasingan

kacau dulu santan + tepung kacang hijau 

yang dah dicampurkan gula yang dah disejukkan 

masukkan dalam kuali yang ada lebihan minyak tadi

kacau sampai pekat dan rupa macam ni 

pindahkan ke loyang dan ratakan 

bila dah siap tunggu sejuk dulu baru letak tahi minyak.. aku tak menyabor... 

dah siap 

bagi close up sikit.... hihi... 

"I am submitting this post to Malaysian Food Fest, Johor Month hosted by Annie of Annielicious Food"


p/s esok ada sambutan hari keluarga... ada makan besau... yeay tak payah masak!